Vins Pays d'oc Vin Sans De Gara - La Vie Sans Sulfites

Avis Viniou

La cuvée La Vie Sans Sulfites du domaine Vin Sans De Gara, élaborée sous l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sans sulfites ajoutés qui incarne la philosophie du vin nature. Bien qu’il soit non millésimé, il provient de raisins cultivés sous le généreux soleil du Languedoc, un climat méditerranéen idéal pour obtenir une belle maturité phénolique. L’absence de sulfites signifie un minimum d’intervention lors de la vinification, ce qui met en avant la franchise du fruit, avec des arômes souvent vifs et une expression directe du terroir. Les assemblages rouges dans le Pays d’Oc s’appuient régulièrement sur des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, offrant des vins souples, fruités et gourmands.

La région du Languedoc-Roussillon, baignée par la Méditerranée, bénéficie d’étés chauds et secs tempérés par la brise marine. Les sols présentent une grande diversité, allant des schistes aux galets roulés en passant par des argilo-calcaires, favorisant un enracinement profond de la vigne et une grande complexité aromatique dans les vins. Cette région viticole, parmi les plus anciennes de France, est réputée pour son dynamisme et son ouverture à des pratiques viticoles innovantes, dont la production de vins sans sulfites est un bel exemple, traduisant souvent un vrai respect du vivant et du fruit.

Pour profiter pleinement de La Vie Sans Sulfites, privilégiez une cuisine simple et savoureuse, qui mettra en valeur son fruité croquant : essayez-le avec une assiette de charcuteries artisanales languedociennes, un tian de légumes méditerranéens ou encore un poulet rôti aux herbes de garrigue. Les spécialités régionales comme la gardiane de taureau ou la tapenade d’olives fraîches feront aussi de beaux accords avec ce rouge vif et droit, dont la franchise saura accompagner la convivialité du repas.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, légèrement rafraîchi, afin de préserver toute la fraîcheur du fruit. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour qu’il s’épanouisse pleinement en carafe, car les vins sans sulfites aiment à respirer un peu avant la dégustation.