Vins Pays d'oc Le Goût du Bonheur - 2024

Avis Viniou

Le Goût du Bonheur 2024 est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Pays d’Oc, dans le Languedoc-Roussillon. Si l’assemblage n’est pas précisé, les rouges de cette appellation valent par leur souplesse et leur fruité, élaborés à partir de cépages méditerranéens typiques comme le Grenache, la Syrah, le Merlot ou encore le Carignan. Le millésime 2024, récent, laisse supposer un vin vivant, marqué par la fraîcheur du fruit et une belle expression aromatique, souvent caractérisée par des notes de fruits rouges et d’épices douces. La vinification de ce type de vin privilégie l’expression du fruit et la souplesse, en veillant à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique.

La région du Languedoc-Roussillon s’étend du sud de la vallée du Rhône jusqu’aux portes de l’Espagne, baignée par le soleil et influencée par la Méditerranée. Le climat chaud et sec, ponctué de vents, favorise une viticulture saine et des raisins à parfaite maturité. Les sols y sont variés, allant des schistes et calcaires aux argiles, ce qui confère aux vins du Pays d’Oc une belle diversité d’expression. Historiquement, cette vaste région a connu une profonde mutation qualitative, avec une attention croissante portée à la vinification et à l’expression des cépages. Les IGP telles que Pays d’Oc offrent ainsi une grande liberté aux vignerons et permettent la création de cuvées gourmandes et accessibles.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats de cuisine méridionale : une ratatouille, une grillade d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un tian de légumes. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte molle, des saucissons secs ou une poêlée de champignons. À l’épaule d’agneau rôtie comme à la pizza, il saura mettre en valeur la convivialité du repas.

Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, après aération si possible pour révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin, jeune et fruité, sera idéalement dégusté dans les deux à trois ans pour profiter de sa fraîcheur.