Vins Pays d'oc Cuvée du Pays

Avis Viniou

La Cuvée du Pays, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sec typique du Languedoc, région réputée pour sa diversité viticole et son climat méditerranéen. Composé généralement d’un assemblage de cépages traditionnels du Sud tels que le Grenache, le Syrah ou le Carignan, ce vin non millésimé exprime toute la générosité des terroirs languedociens. Le style non millésimé privilégie la constance du profil gustatif, en associant plusieurs années afin de proposer un vin facile d’accès, plaisant à consommer jeune, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de légères notes réglissées.

Le Languedoc bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, de vents marins qui tempèrent la chaleur estivale, et de sols variés allant des schistes aux calcaires en passant par les marnes et galets roulés. Cette mosaïque permet une large palette d’expressions, même sur des cuvées d’entrée de gamme à l’image de la Cuvée du Pays. Historiquement, la région fut le grenier à vin de la France, transformant son vignoble au fil des décennies pour privilégier désormais la qualité et la typicité. Le label IGP Pays d’Oc garantit la provenance d’un terroir régional emblématique, où savoir-faire ancestral et innovations se conjuguent aujourd’hui.

La rondeur de ce vin, marquée par un fruité franc et des tanins souples, se prêtera parfaitement à des accords conviviaux et sans façon. Privilégiez des charcuteries languedociennes, une grillade de saucisses aux herbes, des aubergines à la tomate, une tourte à la viande ou encore une pizza aux saveurs méridionales. Pour une immersion locale, servez-le avec un cassoulet ou une daube de bœuf à la languedocienne.

Servez la Cuvée du Pays à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la gourmandise de sa texture. Un carafage rapide peut aider à révéler toute la palette aromatique, surtout si le vin vient d’être débouché. Bonne dégustation !