Avis Viniou
Les Jamelles Rouge, élaboré sous l’appellation Pays d’Oc IGP, met en avant le savoir-faire reconnu du Languedoc-Roussillon en matière de vins accessibles et généreux. Bien que non millésimé, ce vin rouge est le fruit d’un assemblage soigné de cépages typiques de la région, tels que le Syrah, le Grenache, la Carignan ou le Merlot, qui apportent chacun structure, fruité et douceur. La vinification privilégie l’expression du fruit avec une extraction modérée, et parfois un élevage en cuve qui lui conserve sa fraîcheur et souligne ses arômes primaires : fruits rouges mûrs, compote de cerise, parfois soutenus de notes de réglisse ou d’épices douces selon les assemblages.
Le Languedoc-Roussillon s’étend des contreforts du Massif central jusqu’aux abords de la Méditerranée, baigné de soleil plus de 300 jours par an. Cette vaste région viticole, parmi les plus anciennes d’Europe, offre une mosaïque de terroirs : sols argilo-calcaires, galets roulés, grès et schistes qui confèrent une grande diversité aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la bonne maturation des raisins, en donnant aux vins une générosité aromatique et une texture gourmande. Ayant connu une véritable renaissance qualitative ces dernières décennies, le Languedoc-Roussillon s’impose aujourd’hui par ses vins modernes, fruités et accessibles à tous les amateurs.
Adapté à de nombreux accords, Les Jamelles Rouge se mariera idéalement avec une cuisine conviviale et généreuse. Servez-le avec des plats du terroir languedocien comme une gardiane de taureau, une daube de sanglier ou une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Il accompagnera également parfaitement un plateau de charcuteries, des fromages à pâte semi-dure et des plats méditerranéens plus relevés comme la ratatouille ou les légumes grillés.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa souplesse, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra apporter plus d’harmonie et arrondir ses tanins. Profitez de sa fraîcheur et de sa convivialité dès maintenant, sans avoir besoin d’attendre son vieillissement.
