Vins Pays d'oc L'Engarran - La Lionne - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Lionne 2021 du Château de l’Engarran est un vin blanc sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, région d’une remarquable diversité œnologique. Sans la composition exacte, on peut toutefois supposer que ce blanc s’appuie sur des cépages typiques du Languedoc comme le Viognier, le Sauvignon blanc, ou le Chardonnay, offrant généralement une robe claire et brillante, aux reflets dorés subtils. Le millésime 2021, façonné par un climat tempéré à influence méditerranéenne, se caractérise par une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin fruité, frais, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une discrète note minérale en finale, typique du terroir languedocien.

Le vignoble du Languedoc, l’un des plus anciens et vastes de France, s’étire le long du littoral méditerranéen, entre montagnes et mer. Cette région bénéficie de sols variés – schistes, calcaires, argilo-calcaires – et d’un ensoleillement généreux, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et ces dernières décennies ont vu une montée en qualité de ses vins, conjuguant savoir-faire traditionnel et innovation pour révéler la richesse des cépages locaux et internationaux.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec une cuisine méridionale et ensoleillée. Il sublimera des coquillages et crustacés, en particulier des huîtres de Bouzigues ou des moules gratinées, mais saura aussi accompagner avec finesse un poisson grillé, une salade de chèvre chaud ou encore un plateau de fromages frais. Vous pouvez aussi l’associer à des plats régionaux, comme un tian de légumes provençal ou une brandade de morue, pour un accord tout en fraîcheur et légèreté.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir La Lionne 2021 à une température située entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver sa vivacité. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse pour la fraîcheur de ses arômes, mais peut également développer une belle expression après un à deux ans de garde.