Vins Pays d'oc Claude Vialade - Elégance 43.7° Méridionale - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Elégance 43.7° Méridionale 2024, proposée par le domaine Claude Vialade, est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation reconnue pour sa créativité et la diversité de ses cépages. Ce vin, certifié biologique, appartient à une nouvelle génération d’expressions méditerranéennes où la fraîcheur rencontre le soleil du sud. La mention "Cuvée Elégance 43.7° Méridionale" évoque un assemblage raffiné, typique du Languedoc, souvent composé de cépages comme le Grenache blanc, le Viognier ou le Roussanne, même si l’assemblage exact n'est pas précisé ici. Le millésime 2024 promet une superbe vitalité, issue de vendanges précoces qui préservent éclat aromatique et rectitude en bouche. La vinification embrasse la simplicité et la transparence pour laisser parler le fruit, avec très peu ou pas de bois afin de conserver toute la pureté aromatique, notamment des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche saline.

La région du Languedoc et Roussillon révèle une mosaïque de sols, de schistes, calcaires et argilo-calcaires, baignés par le soleil méditerranéen. Cette partie méridionale de la France bénéficie d’un climat chaud et sec, ventilé par la tramontane, ce qui favorise une agriculture biologique et la maturité optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Fort d’une histoire viticole bimillénaire, le Pays d’Oc incarne aujourd’hui le renouveau du vin français avec des cuvées d’excellente facture taillées pour la gourmandise, la convivialité et l’expression du terroir.

Avec un vin blanc sec, fruité et élégant comme celui-ci, les accords se déclinent autour de la fraîcheur. Privilégiez des carpaccios de poisson, des fruits de mer ou des huîtres de Bouzigues pour des associations locales. Une salade de chèvre frais, des légumes grillés ou encore une brandade de morue accentueront la vivacité du vin. Pour une touche régionale, essayez-le sur une tielle sétoise ou une bourride légère.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement le bouquet aromatique et la tension en bouche. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.