Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Cote des Roses Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Cote des Roses Sauvignon Blanc 2023 du domaine Gérard Bertrand, en appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec remarquable par sa fraîcheur et son expressivité aromatique. Issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, il incarne toute la vitalité de ce cépage lorsqu’il évolue sous le soleil du sud de la France. Le millésime 2023 se distingue par la vigueur de ses arômes d’agrumes mûrs, de bourgeon de cassis, de fleurs blanches et de subtiles notes herbacées. La vinification, privilégiant l’expression variétale avec des fermentations à basse température, préserve finesse et pureté aromatique. En bouche, cette cuvée dévoile une attaque vive et franche, soutenue par une belle minéralité et une finale élégante, légèrement saline.

La région du Languedoc, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : ensoleillement généreux, faibles précipitations et influence marine, qui confèrent aux vins une grande fraîcheur. Les sols variés, mélangeant argiles, calcaires et galets roulés, permettent une expression subtile des cépages et favorisent l’équilibre entre maturité du fruit et vivacité. Le Languedoc s’est, ces dernières décennies, imposé comme l’une des régions phares du renouveau viticole français, capable d’allier tradition et innovation, ce dont témoigne parfaitement la gamme de Gérard Bertrand.

Ce Sauvignon Blanc sec est un compagnon parfait pour une cuisine aux accents méditerranéens ou pour sublimer la simplicité de produits frais. Il accompagnera idéalement des bouchées apéritives à base de poisson cru ou fumé, des fruits de mer, ainsi que des salades composées. Il se mariera également très bien avec une brandade de morue ou des fromages frais de chèvre, deux spécialités régionales. Pour les amateurs de saveurs plus exotiques, tentez-le sur un ceviche ou des sushis.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant le service afin de préserver tout son éclat et sa fraîcheur. À savourer dans ses jeunes années pour profiter de l’exubérance de son fruité et de sa structure cristalline.