Vins Pays d'oc Sieur Arques - Vendanges de Nuit

Avis Viniou

La cuvée Vendanges de Nuit du domaine Sieur d’Arques, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge élaboré à partir d’une sélection précise de cépages typiques du Languedoc, même si la proportion exacte n’est pas précisée. En général, les cuvées de cette région marient souvent Syrah, Grenache, Merlot ou Cabernet Sauvignon pour offrir des vins fruités, souples et harmonieux. Le terme « Vendanges de Nuit » indique une récolte nocturne, pratique qui préserve la fraîcheur du raisin, limite l’oxydation et garantit des arômes fruités francs, pour un vin souple, à la belle expression aromatique et une robe éclatante. Le caractère non millésimé de cette cuvée est synonyme de régularité, résultant d’un assemblage de plusieurs années, gage de constance dans le profil gustatif.

Le Pays d’Oc s’étend du littoral méditerranéen jusqu’aux contreforts montagneux, au sein d’un vaste terroir aux multiples facettes. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité optimale des raisins, tandis que la diversité des sols, mêlant galets roulés, argiles ou schistes, confère aux vins du caractère et de la générosité. La région du Languedoc est l’un des plus anciens vignobles français, connue pour son dynamisme et son savoir-faire, alliant traditions historiques et innovations techniques, comme la vendange nocturne, qui valorise particulièrement la fraîcheur aromatique.

Ce rouge fruité et gourmand se déguste parfaitement avec des tapas méridionaux, une planche de charcuterie fine, des grillades d’agneau aux herbes, ou encore des plats emblématiques tels qu’un cassoulet du Languedoc en version allégée. Il accompagne également des pizzas, des lasagnes ou des légumes confits. Pour une touche régionale, pensez à un poulet aux olives ou à des fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa texture souple, servez la cuvée Vendanges de Nuit de Sieur d’Arques à une température de 15-17°C, après une légère aération. Ce vin ne nécessite pas de longue garde et s’exprime pleinement dans sa jeunesse, sur le fruit.