Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | 3005 |
| Cuvée | Altura |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 5,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2026
|
Déclin
2027 - 2031+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Altura 2019 du domaine 3005, classée en Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec issu du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour son engagement envers la diversité des cépages et l’expression de son terroir. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est fréquent que les cuvées de ce type allient des cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, parfois accompagnés de Merlot ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a profité d’un climat idéal avec un été chaud, favorisant la maturité complète des raisins. La vinification, souvent conduite en cuve inox ou béton, vise à préserver la fraîcheur du fruit, tout en mettant en valeur la générosité du sud.
Le Languedoc-Roussillon, vaste territoire viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement record et des vents asséchants comme la Tramontane. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, ce qui permet une mosaïque de profils aromatiques. Historiquement région de volume, le Languedoc-Roussillon a su se réinventer, privilégiant aujourd’hui la qualité et l’innovation, dont les IGP témoignent par leur liberté d’assemblage.
La Cuvée Altura 2019 révèle souvent une robe rouge soutenue, des notes de fruits noirs (mûre, cassis) et d’épices douces, avec une bouche souple et généreuse, légèrement structurée par des tanins fondus. Ce style s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne : grillades d’agneau aux herbes, tajine d’agneau aux pruneaux, côtelettes marinées ou encore une ratatouille provençale. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’un cassoulet, d’aubergines à la languedocienne ou d’une tielle sétoise.
Afin de profiter pleinement de la fraîcheur du fruit et de la souplesse de tannins, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe peut aussi permettre une meilleure expression aromatique, surtout s’il vient d’être débouché.
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Languedoc et Roussillon Pays d'oc 3005 Altura 2019