Vins Pays d'oc Les Jamelles - Chardonnay-Viognier - 2022

Avis Viniou

Les Jamelles Chardonnay-Viognier 2022 est un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans le Languedoc-Roussillon. Cette cuvée marie habilement le Chardonnay, cépage international réputé pour sa rondeur et son fruité, au Viognier, plus aromatique, aux notes florales et de fruits à chair blanche. L’assemblage offre un vin à la fois ample et élégant, porté par une belle fraîcheur, où l’on retrouve des arômes de pêche, d’abricot, et une pointe d’agrumes, soutenus par une souplesse délicate et une finale légèrement miellée. La vinification se réalise souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, parfois avec un léger élevage sur lies pour gagner en volume.

Le Pays d’Oc, situé dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, alternant brises marines et influence des contreforts montagneux. Les sols, variés, mêlent argilo-calcaires, schistes et galets roulés, offrant un magnifique terroir d’expression pour les cépages blancs qui conservent leur fraîcheur malgré la chaleur estivale. Depuis l’essor des IGP dans les années 1980, la région s’est imposée comme l’un des viviers de l’innovation vinicole française, favorisant les assemblages créatifs tels que celui-ci, alliant respect du terroir et modernité.

Ce blanc vif et aromatique se déguste idéalement à l’apéritif, accompagné de toasts de poisson ou de légumes crus. À table, il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un ceviche de dorade, une salade de crevettes ou des sushis. Plus audacieux, on pourra l’associer à des spécialités régionales comme la tielle sétoise, un poisson à la provençale ou un risotto aux asperges.

Pour exprimer tout son potentiel, servez Les Jamelles Chardonnay-Viognier 2022 entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut sublimer ses arômes floraux et fruités. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.