Avis Viniou
Le Château Perron 2018, provenant de l'appellation Oc, incarne l'expression du terroir du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge s'épanouit habituellement à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre, bénéficiant des sols variés et de la chaleur typique de la région. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins et une vinification qui respecte l'authenticité du terroir, souvent avec des élevages en cuve et en bois pour une complexité accrue. Le Languedoc-Roussillon est reconnu pour sa diversité géologique et ses traditions viticoles qui contribuent à son caractère unique. Le Château Perron se distingue par son engagement vers une viticulture durable.
Pour une harmonie parfaite en bouche, je recommande d'associer ce vin avec des plats tels que des côtes d'agneau rôties aux herbes, un cassoulet traditionnel, ou des fromages affinés comme le Roquefort. Les saveurs riches et les arômes de fruits noirs et d'épices viendront sublimer ces plats, créant une expérience gustative inoubliable, tout en célébrant la gastronomie de la région.
Pour savourer ce vin au mieux, servez-le légèrement chambré, autour de 16-18°C. Avant de déguster, observez la robe teintée et lumineuse du vin, puis humez pour découvrir ses arômes subtils ; enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure et son équilibre. Prendre le temps de savourer chaque étape rendra votre dégustation mémorable.
