Avis Viniou
Fiche de Dégustation: Domaine de la Morandière, Cuvée Chinon 2014
Description du Vin:
Le Domaine de la Morandière, situé dans la région viticole du Languedoc et Roussillon, produit ce vin rouge de 2014 sous l'appellation Oc. Cette cuvée Chinon se caractérise par son assemblage harmonieux de cépages traditionnels de la région. Le millésime 2014 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec un terroir typique de sols calcaires et schisteux, apportant une belle minéralité. Les techniques de vinification utilisées comprennent une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en fûts de chêne, offrant à ce vin une structure équilibrée et des arômes bien développés.
La région Languedoc-Roussillon est célèbre pour sa diversité climatique et géologique, alliant influences méditerranéennes et un terroir riche. Le Domaine de la Morandière, avec une longue tradition viticole, jouit d'une excellente réputation pour ses vins équilibrés et expressifs.
Accords Mets-Vins:
Ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Optez pour un confit de canard, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel, typique de la région. Pour les amateurs de fromages, une tomme de brebis ou un Roquefort accompagneront merveilleusement les arômes puissants et complexes de cette cuvée.
Potentiel de Garde:
Le Domaine de la Morandière, Cuvée Chinon 2014, a un excellent potentiel de garde. Ce vin peut être conservé en cave pendant une dizaine d'années. Son année optimale de dégustation se situe entre 2020 et 2024, où il révèlera toute sa richesse aromatique et son équilibre tannique.
Conseils de Dégustation:
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer quelques heures en carafe. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis humez les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une touche boisée. En bouche, notez la texture soyeuse, les tannins fondus et la longue finale.
