Avis Viniou
Ce vin rouge 2017 du Château Calet, provenant du Languedoc et Roussillon, est un excellent exemple du potentiel de cette région viticole emblématique de France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Languedoc est réputé pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. La vinification peut inclure une macération prolongée, favorisant l'expression des arômes de fruits mûrs et d'épices, tout en respectant le terroir unique de la région, caractérisé par un climat méditerranéen et des sols variés qui contribuent à la profondeur et au caractère du vin. Le Château Calet lui-même est connu pour son engagement envers une viticulture durable, valorisant l’histoire et la praticité de l’artisanat viticole local.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins raffinés. Il se mariera à merveille avec des plats de viande comme un coq au vin, ou des côtes d'agneau grillées. Les fromages affinés, tels que le Roquefort, ou des spécialités locales comme la brandade de morue mettront également en valeur sa palette aromatique et ses tannins veloutés. Pour une expérience plus régionale, un cassoulet fera un parfait compagnon, apportant un contraste savoureux à la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18 °C. Prenez le temps de l’observer, en notant sa couleur profonde, puis humez-le pour apprécier toute sa complexité aromatique. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin envelopper votre palais et savourez la longueur de ses arômes. Célébrez chaque étape pour une expérience de dégustation immersive.
