Avis Viniou
Ce Clos des Papes 2017, issu de l’appellation Oc, révèle l’authenticité des terroirs du Languedoc et Roussillon. Ce vin rouge est généralement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, offrant un bouquet riche de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. La vinification se fait avec une attention particulière, favorisant l'expression du terroir, grâce à des méthodes de fermentation traditionnelles et un vieillissement en fûts. La région est chaude et ensoleillée, bénéficiant d’un climat méditerranéen favorable à la maturation des raisins, tout en présentant une diversité géologique qui enrichit les vins de nuances.
Pour accompagner ce Clos des Papes, privilégiez des plats savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges, un cassoulet du Sud-Ouest ou encore des fromages affinés, tels que le Roquefort. Vous pourriez également explorer des saveurs régionales avec des grillades ou des plats épicés typiques du Languedoc, qui sauront mettre en lumière les arômes complexes et la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Prenez le temps de l'observer dans votre verre, notez sa couleur intense et sa brillance. Ensuite, humez délicatement pour capturer ses arômes avant de l'apprécier en bouche. Laissez les saveurs évoluer, en savourant sa texture veloutée et ses nuances, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.
