Avis Viniou
Ce vin rouge issu du Château Cerestin la Lande, millésime 2017, est un bel exemple des terroirs du Languedoc et Roussillon. Bien que la mention de cépages ne soit pas précisée, cette région est réputée pour ses assemblages riches et variés, souvent à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le vin se distingue par une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé à des sols argilo-calcaires, confère au vin complexité et équilibre. Le Château Cerestin la Lande, dont l’histoire est marquée par un respect des traditions viticoles et un savoir-faire moderne, bénéficie d’une réputation croissante dans l’appellation Oc.
Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l'associer à des plats qui mettront en valeur ses arômes. Un confit de canard, des côtes d'agneau grillées à l'ail, ou une ratatouille provençale résonneront parfaitement avec la richesse de ce Languedoc. Pour une touche régionale, essayez-le avec des saucisses de Toulouse ou des spécialités comme la tapenade.
Pour en apprécier pleinement les saveurs, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis laissez-vous enivrer par ses arômes en tournant doucement le verre. Enfin, savourez chaque gorgée, en vous laissant porter par la rondeur et la persistance des saveurs en bouche. Une belle expérience sensorielle vous attend !
