Avis Viniou
Ce vin rouge, la Cuvée Grand Cras 2019 de Mommessin, incarne l'essence du Languedoc et Roussillon, une région réputée pour ses vins riches et généreux. Ce millésime fait honneur à son terroir varié et ensoleillé, où les cépages méridionaux, souvent assemblés, bénéficient d'une vinification soignée. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, ainsi que ses sols argilo-calcaires, contribuent à la structure et à la complexité du vin. Château Mommessin, de confiance et avec une histoire notable, s’est bâti une réputation solide au fil des années.
Pour savourer pleinement ce vin, je recommande de l'associer à des plats tels que des viandes grillées, un magret de canard ou encore une ratatouille généreuse. Les saveurs profondes et les arômes de fruits noirs du vin se marieront à merveille avec un agneau braisé ou des fromages affinés, en mettant en avant la richesse de la cuisine régionale.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps de l'observer dans le verre, admirez sa couleur profonde. Ensuite, plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes avant de savourer chaque gorgée, en laissant le vin s'épanouir sur votre palais. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ses nuances et son équilibre.
