Avis Viniou
Ce vin rouge de la région Languedoc et Roussillon, millésime 2019, présente une belle complexité. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Le terroir de cette région, caractérisé par un climat méditerranéen et des sols variés, contribue à la richesse aromatique de ce vin. La maison Viña Real est réputée pour sa tradition de qualité et ses méthodes de vinification soignées, qui mettent en valeur le fruit tout en respectant l'expression du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l'accorder avec des mets riches en saveurs, comme un confit de canard, des agneaux provençaux ou encore des plats de gibier. Des spécialités régionales comme une daube de bœuf ou une ratatouille gratinée mettront en lumière la palette aromatique du vin tout en créant une harmonie gustative.
Pour la dégustation, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Prenez le temps de l’observer dans votre verre, d'admirer sa couleur profonde. Ensuite, humez les arômes qui s’en dégagent, en prenant soin de bien distinguer les différentes notes olfactives. Enfin, faites une gorgée pour apprécier ses saveurs, en notant l'équilibre entre l'acidité, le tannin et la longueur en bouche. Bonne dégustation !
