Avis Viniou
Le vin "Les coteaux de St Chritol" 2021 est un joli représentant de l'élégance des rosés de la région Languedoc et Roussillon, particulièrement de l'appellation Oc. Ce rosé révèle des arômes frais et fruités caractéristiques, souvent issus de cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, bien que le blend ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2021, avec sa douceur et sa fraîcheur, est le reflet du terroir ensoleillé du Languedoc. Dans cette région, l'influence méditerranéenne apporte un climat idéal pour une maturation optimale des raisins. Ce domaine, "Les coteaux de St Chritol", est connu pour son attention aux détails dans la vinification, combinant tradition et innovation pour exprimer au mieux leur terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce rosé se mariera idéalement avec des plats légers tels que des salades estivales, des poissons grillés ou des fruits de mer. Sa fraîcheur et sa vivacité accompagneront parfaitement une bouillabaisse ou une tapenade d'olives noires, typiques du sud de la France. Pour ceux qui cherchent à rester dans le thème régional, un tian de légumes ou encore des anchois de Collioure offriront un mariage harmonieux entre le vin et la gastronomie locale.
Pour profiter pleinement de ce rosé, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Le passage en carafe n'est pas nécessaire, bien que cela puisse libérer davantage ses arômes si souhaité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rose pâle et brillante. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. En bouche, dégustez sa minéralité rafraîchissante et sa finale subtilement fruitée. C'est un vin qui promet convivialité et plaisir estival.
