Vins Pays d'oc Calmel & Joseph - AMS TRAM GRAM Altitude - 2024

Avis Viniou

La cuvée AMS TRAM GRAM Altitude 2024 du domaine Calmel & Joseph est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation réputée pour sa liberté de création et la diversité de ses cépages. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage typique du Languedoc, met en avant la fraîcheur et la vivacité offertes par l’altitude des parcelles sélectionnées. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement dynamique, avec un profil aromatique marqué par des notes d’agrumes, de fruits blancs (pêche, poire) et une pointe florale, soulignées par une belle tension minérale. La vinification réalisée en cuve inox préserve toute la pureté et l’expression aromatique des raisins, sans masquage par le bois, permettant ainsi au terroir de s’exprimer pleinement.

Le Languedoc, vaste région viticole méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de la mer et l’altitude. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et schistes, ce qui confère aux vins une grande diversité et un caractère unique. Depuis plusieurs décennies, le Languedoc connaît une véritable renaissance qualitative, portée par des vignerons innovants et une approche respectueuse de l’environnement. Les IGP Pays d’Oc permettent l’expérimentation et des assemblages modernes, qui séduisent par leur accessibilité et leur fraîcheur.

La cuvée AMS TRAM GRAM Altitude se révèle idéale à l’apéritif, accompagnant à merveille des fromages frais, des huîtres, des poissons grillés ou en carpaccio, mais aussi une salade de chèvre chaud ou une brandade de morue typique de la région. Son profil vif et aromatique s’accordera également avec des plats exotiques à base de poissons ou de crustacés, relevés de notes d’agrumes ou d’herbes fraîches.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture trente minutes avant la dégustation lui permettra de s’exprimer dans toute sa vivacité. À savourer jeune pour apprécier toute sa légèreté et son croquant.