Vins Pays d'oc L'Argenteille - Chardonnay-Viognier - 2024

L’Argenteille Cuvée Chardonnay-Viognier 2024, issue de l’IGP Pays d’Oc, reflète avec élégance l’alliance de deux cépages emblématiques. Le Chardonnay apporte à l’assemblage une belle structure, des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits à noyau tandis que le Viognier révèle des arômes exubérants d’abricot, de pêche et de violette. Vinifiée en blanc sec, cette cuvée joue sur la fraîcheur, la rondeur et l’équilibre. Jeune, le millésime 2024 se distingue par sa vivacité et une pureté aromatique, avec en bouche une belle persistance et une finale légèrement acidulée. La vinification, menée vraisemblablement en cuves inox thermorégulées, vise à préserver toute la fraîcheur et l’expression fruitée du duo de cépages.

Le Pays d’Oc, vaste territoire viticole s’étendant du littoral méditerranéen jusqu’aux premiers contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols y sont très variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, favorisant la diversité des styles et l’expression optimale du Chardonnay et du Viognier. Riche en histoire, cette région est un creuset de modernité et de tradition, où la culture du vin s’ancre profondément depuis l’Antiquité. L’IGP Pays d’Oc autorise de nombreux assemblages, permettant ainsi la création de cuvées originales et expressives.

Pour magnifier ce blanc sec et aromatique, privilégiez des accords avec des crustacés tels que les crevettes marinées, du poisson grillé ou en sauce légère, ou encore avec une cuisine d’influence méditerranéenne : tartare de dorade, salade d’agrumes, ou tians de légumes aux herbes fraîches. Les fromages frais de chèvre ou de brebis seront aussi de très beaux compagnons.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur, la finesse aromatique et la gourmandise. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse afin d’en savourer la vivacité et les arômes éclatants, dans les deux à trois ans qui suivent le millésime.