Vins Pays d'oc Les 3 Mazets - Le mas d’André - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Mas d’André 2023 du domaine Les 3 Mazets, en appellation Pays d’Oc IGP, incarne à merveille la générosité et la diversité des vins rouges du Languedoc. Ce vin sec est issu d’un assemblage typique de cépages méditerranéens, souvent à base de Syrah, Grenache et parfois Merlot ou Cabernet Sauvignon, bien que le détail précis de l’encépagement ne soit pas stipulé ici. Le millésime 2023, frais et arborant une jolie maturité, révèle généralement des arômes de fruits rouges croquants, de cerise noire, de mûre et parfois une touche d’épices ou de garrigue. La vinification, maîtrisée essentiellement en cuve pour préserver la pureté du fruit, apporte à ce vin une texture souple et une belle fraîcheur, soutenue par une finale gourmande.

Le Pays d’Oc IGP s’étend du littoral méditerranéen jusqu’aux contreforts des Cévennes et des Pyrénées. Le climat chaud et ensoleillé, adouci par les influences maritimes, permet une maturation optimale des raisins et concentre les saveurs. Les sols y sont d’une grande variété, alternant galets roulés, argilo-calcaires et schistes, ce qui confère une riche palette aromatique aux vins. La région du Languedoc possède une histoire viticole millénaire, où modernité et tradition se conjuguent pour proposer des cuvées accessibles, conviviales et authentiques.

Avec son caractère fruité et sa structure avenante, ce vin rouge du Languedoc accompagnera parfaitement une cuisine méridionale : grillades d’agneau aux herbes de Provence, tian de légumes, cassoulet ou encore une daube sétoise. Pour un accord local, une assiette de charcuteries languedociennes, telle qu’une saucisse sèche ou quelques olives tapenade, soulignera son tempérament gourmand.

À la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 15-16°C. Cette fraîcheur exaltera ses arômes fruités tout en maintenant la délicatesse de ses tanins. Un passage en carafe de 30 minutes peut également être bénéfique pour révéler toute la profondeur de la cuvée Le Mas d’André 2023.