Vins Pays d'oc Le Mas d'André - Les 3 Mazets - 2023

Le Mas d'André signe ici une cuvée Les 3 Mazets 2023, un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc qui met en avant l’esprit libre et ensoleillé des vins du Languedoc. Ce vin, généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offre une expression franche du terroir local. Le millésime 2023, marqué par un été généreusement ensoleillé, confère à ce vin une maturité optimale des raisins, traduite par une jolie intensité aromatique et des tanins souples. Les vinifications en cuve permettent souvent de préserver la fraîcheur du fruit, tout en développant une matière gourmande et accessible, fidèle à la tradition des vins de plaisir du Sud.

La région du Languedoc, vaste vignoble s’étirant le long du littoral méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et sec, modéré par les influences maritimes et les vents comme la Tramontane. Les sols, mosaïque de schistes, de calcaires et d’argiles, favorisent une grande diversité de styles, mais laissent toujours s’exprimer la typicité des cépages cultivés sous ce climat, avec des vins chaleureux, parfois puissants mais souvent empreints d’une délicate souplesse. Le Languedoc possède une longue histoire viticole, où la modernité des techniques côtoie la richesse d’un patrimoine ancestral, notamment porté par l’essor des vins de pays (IGP) qui permettent créativité et liberté d’expression.

Pour accompagner ce rouge généreux, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes : grillades d’agneau aux herbes de Provence, ratatouille, tajine de légumes ou encore une daube de bœuf. Un accord avec une pizza aux olives noires et chorizo, ou une planche de charcuteries fines, révèle aussi toute la convivialité du vin. Les fromages à pâte molle comme un brie fondant ou un camembert affiné font également un joli mariage.

Dégustez ce vin autour de 16-18°C, afin d’apprécier toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur. Il s’exprime pleinement dans sa jeunesse, mais peut se garder trois à cinq ans pour profiter de sa rondeur et de ses arômes évolués. Pensez à l’aérer légèrement avant service pour libérer toute son expression.