Vins Pays d'oc Domaine Belle Mare

Avis Viniou

Le Domaine Belle Mare, situé en Pays d’Oc IGP dans la région du Languedoc et Roussillon, propose ici un vin rouge sec sans mention de millésime. Cette cuvée typique de la région tire généralement profit d’un assemblage de cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Les sols variés de la zone, faits de galets roulés, d’argiles et de calcaires, associés à la proximité de la lagune de Thau, confèrent au vin une belle fraîcheur et une certaine souplesse. La vinification, classique pour la région, vise à préserver la pureté du fruit et la convivialité du vin, sans chercher une extraction massive des tanins, privilégiant un profil souple, fruité, accessible à boire jeune.

Le Languedoc, vaste bassin viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré sur certains secteurs par la proximité de la mer. Cette amplitude thermique garantit une bonne maturation du raisin tout en conservant l’acidité nécessaire à l’équilibre. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au cours des dernières décennies que l’IGP Pays d’Oc a permis l’essor de cuvées gourmandes, adaptables à différents cépages et styles, souvent à très bon rapport qualité-prix.

Le profil fruité et souple du Domaine Belle Mare rouge en Pays d’Oc en fait un allié parfait pour des mets conviviaux et gourmands. Il accompagnera à merveille des grillades de viandes rouges, des côtelettes d’agneau aux herbes, une ratatouille, ou une pizza aux saveurs méditerranéennes. Vous pouvez aussi l’associer à des tapas, une tielle sétoise ou encore des fromages frais à pâte molle pour accentuer son côté accessible et polyvalent.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité fruitée tout en permettant aux arômes de s’exprimer pleinement. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant de le servir pour bénéficier d’un maximum de plaisir à la dégustation.