Vins Pays d'oc La Gloire de Guillaume - 2018

Avis Viniou

La Gloire de Guillaume 2018 est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Son millésime 2018 signe une année propice à l’élaboration de vins charmeurs, avec une belle concentration fruitée grâce à une météo favorable. Ce rouge typique est probablement élaboré à partir de cépages phares de la région, tels que le Merlot, la Syrah, le Grenache ou encore le Cabernet Sauvignon. Vinifié en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, il révèle en bouche une matière souple, des tanins polis et des notes de fruits rouges mûrs – cerise, prune, framboise – rehaussées d’une pointe d’épices douces.

Le Languedoc-Roussillon, berceau de cette cuvée, est réputé tant pour la richesse de ses terroirs que pour la diversité de ses paysages. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, la région est caressée par des vents qui favorisent la maturité du raisin et protègent la vigne des maladies. Les sols, souvent argilo-calcaires ou schisteux, apportent aux vins une belle typicité, entre rondeur et minéralité. Historiquement, le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, où la modernisation des techniques viti-vinicoles a permis de révéler tout le potentiel qualitatif de ses vins d’IGP.

Ce Pays d’Oc rouge s’accordera merveilleusement avec une cuisine conviviale. Servez-le sur une assiette de charcuteries languedociennes, un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf aux olives ou encore une tartine de poivrons grillés. Il accompagnera aussi des fromages à pâte semi-ferme ou des grillades de viande rouge et d’agneau aux herbes de garrigue.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il dévoilera ainsi toute sa palette aromatique, entre fraîcheur du fruit et nuances épicées typiques du sud de la France. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour une aération optimale.