Vins Pays d'oc Campuget - 1753 Viognier - 2023

Avis Viniou

La cuvée 1753 Viognier 2023 du Château de Campuget incarne avec élégance l’expression du Viognier en Pays d’Oc IGP. Élaborée à partir de ce cépage emblématique, cette cuvée révèle un profil aromatique particulièrement séduisant, caractérisé par des notes florales intenses, souvent de violette et d’aubépine, auxquelles s’ajoutent des arômes de pêche blanche, d’abricot, et une pointe de fruits exotiques comme le litchi. Le millésime 2023, marqué par une belle fraîcheur, offre une bouche ample et soyeuse, où la gourmandise du fruit se marie à une vivacité subtile. La vinification met l’accent sur la préservation du caractère fruité, avec un élevage en cuve inox afin d’exprimer toute la pureté du Viognier sans apporter de notes boisées.

La région du Languedoc et Roussillon, où s’épanouit le domaine Campuget, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des brises marines. Le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires favorise une excellente maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue dans les vins blancs. Cette région historique, berceau de la viticulture depuis l’Antiquité, s’est imposée ces dernières décennies comme un terroir de prédilection pour les cépages aromatiques tels que le Viognier, produisant des vins à la fois expressifs et équilibrés.

En matière d’accords mets-vins, la Cuvée 1753 Viognier 2023 s’accordera parfaitement avec des mets à base de poissons, comme un filet de dorade juste snacké au citron confit ou un carpaccio de Saint-Jacques. La cuisine asiatique aux notes de gingembre ou de citronnelle, voire un curry doux, saura également révéler ses arômes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une brandade de morue ou d’un fromage de chèvre frais typique du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C afin de mettre en valeur la fraîcheur et la richesse aromatique du Viognier. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir dans le verre.