Vins Pays d'oc Valmont peyriac de mer - Agassa - 2022

Avis Viniou

Le Valmont Peyriac de Mer Cuvée Agassa 2022 est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation d’une grande diversité située au cœur du Languedoc et du Roussillon. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses cuvées généreuses souvent élaborées à partir de cépages tels que le Merlot, le Syrah, le Grenache ou encore le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 promet des vins fruités et équilibrés, bénéficiant d’un climat généreux et d’une vinification attentive, qui privilégie l’expression pure du fruit tout en préservant la fraîcheur. La robe du vin est généralement rubis profond, le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, type cerise et framboise, agrémentées éventuellement d’épices douces et d’une pointe de réglisse ou de garrigue, typique de la région. En bouche, la Cuvée Agassa se distingue par sa souplesse, ses tanins fondus et sa finale agréablement fruitée.

Le Languedoc-Roussillon est l’un des plus vastes vignobles d’Europe, baigné par le soleil méditerranéen et protégé par les reliefs des Corbières et des Cévennes. Le terroir y est très varié, mêlant sols argilo-calcaires, schistes et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle complexité. L’histoire viticole de la région est millénaire, les Romains ayant introduit la vigne, et l’IGP Pays d’Oc offre aujourd’hui beaucoup de liberté aux vignerons, favorisant la créativité et la diversité des styles.

Pour accompagner ce vin rouge séduisant, privilégiez des plats conviviaux et savoureux. Il sera parfait avec une viande grillée comme un magret de canard aux herbes de Provence, une entrecôte, ou encore une daube de bœuf à la languedocienne. Les plats typiques de la région, tels qu’un cassoulet ou une ratatouille, enrichiront l’accord en rappelant le terroir d’origine de la cuvée. Ce vin peut aussi accompagner une assiette de fromages à pâte tendre ou demi-affinée.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Agassa à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Un léger passage en carafe avant service permettra de l’aérer et d’en exalter les arômes. Un vin plaisir à ouvrir pour toutes les occasions, aussi bien au quotidien que pour un repas entre amis.