Vins Pays d'oc La Chevalière - Viognier - 2022

Avis Viniou

La Chevalière Viognier 2022 est un vin blanc sec issu du Pays d’Oc IGP, provenant des terroirs ensoleillés du Languedoc-Roussillon. Ce vin monocépage exprime pleinement la typicité du Viognier, un cépage réputé pour son intensité aromatique. Élaborée à partir de raisins récoltés à maturité optimale, cette cuvée est vinifiée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit. Le Viognier s’y distingue par sa robe pâle brillante et son nez très expressif, mêlant des notes de pêche, d’abricot mûr, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits exotiques ou d’agrumes. En bouche, le vin séduit par une texture ronde, une belle ampleur et une finale délicatement citronnée qui lui confère équilibre et vivacité.

Le Pays d’Oc IGP s’étire sur une vaste zone du Languedoc-Roussillon, au sud de la France, une région riche d’une histoire viticole multimillénaire. Bénéficiant d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, les vignes profitent d’une luminosité généreuse et de brises marines rafraîchissantes. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, calcaires, argiles et schistes, favorisant l’expression des cépages et la diversité des styles. Longtemps connu pour des productions en volume, le vignoble languedocien s’est réinventé depuis quelques décennies, misant désormais sur la qualité et la valorisation de ses cépages emblématiques comme le Viognier.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, par exemple des gambas grillées, un filet de dorade au fenouil, ou une salade estivale aux agrumes. Il sublimera également une blanquette de volaille, des fromages frais comme le Pélardon, ou encore une brouillade aux asperges. Pour une expérience régionale authentique, tentez-le sur une tielle sétoise ou une brandade de morue.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez La Chevalière Viognier 2022 frais, entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe peut mettre en valeur son bouquet, surtout dans sa jeunesse. Ce vin s’apprécie dans les premières années suivant sa récolte, pour profiter de la vivacité et de la pureté du fruit.