Avis Viniou
La cuvée "Mes Lies Melon" de Jérémie Huchet, un vin blanc de l’appellation Oc, se distingue par son cépage principal : le Melon de Bourgogne, qui se révèle dans un magnifique millésime 2018. Ce vin exprime la richesse du terroir du Languedoc, où les sols argileux et calcaires combinés à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé favorisent des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche. Jérémie Huchet est un vigneron passionné, reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses, mettant en avant la transparence du terroir tout en intégrant des pratiques artisanales.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légers qui souligneront ses arômes frais et fruités. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, des salades composées ou encore un ceviche seraient de parfaits alliés. Les spécialités régionales comme une bouillabaisse ou encore des melons de Cavaillon accompagneront également cet exaltant blanc.
Lors de la dégustation, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Prenez le temps d'observer sa robe claire, puis humez le verre pour profiter de son bouquet expressif. Enfin, laissez le vin glisser sur votre palais, en savourant ses nuances et en appréciant sa finale. Concentrez-vous sur l'évolution des saveurs pour vraiment apprécier ce délicieux nectar.
