Vins Pays d'oc Comtes de Lorgeril - Les Hautes Terrasses - 2018

Le vin blanc Cuvée Les Hautes Terrasses 2018 du domaine Comtes de Lorgeril, en appellation Pays d’Oc IGP, incarne la richesse des vins du Languedoc. Issu très probablement d’un assemblage typique de cépages blancs méridionaux tels que le Chardonnay, le Viognier ou le Grenache blanc, ce vin sec révèle une belle palette aromatique, oscillant entre notes florales, fruits blancs (poire, pêche), agrumes mûrs et une touche parfois minérale. Le millésime 2018, caractérisé par un bel ensoleillement, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur bienvenue, ce qui confère à ce vin une bouche équilibrée, ample et vivifiante. Les vinifications chez Comtes de Lorgeril sont soigneusement maîtrisées afin d’exprimer la pureté du fruit et l’identité du terroir, avec un travail précis autour de la fraîcheur et de l’expression aromatique.

Le Languedoc, vaste région viticole du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne, alternant chaleur estivale et influences maritimes. Les sols offrent une mosaïque de terroirs : galets roulés, calcaires, schistes et argilo-calcaires apportent complexité et finesse aux vins. Ce territoire riche d’histoire, berceau de la vigne depuis l’Antiquité romaine, a su opérer une remarquable montée en qualité ces dernières décennies en développant notamment les vins de pays (IGP), synonyme de liberté d’assemblage et de créativité pour les vignerons.

Ce vin blanc sec sera le parfait compagnon d’un plateau de fruits de mer ou de coquillages, s’accordant aussi à merveille avec un filet de dorade au fenouil, un risotto aux asperges, ou encore une salade de chèvre chaud rehaussée d’herbes méditerranéennes. Vous pouvez également oser l'accord avec des spécialités régionales comme la brandade de morue de Nîmes ou une tielle sétoise.

Pour révéler toutes ses nuances, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de dévoiler l’ensemble de sa complexité aromatique. Ce blanc peut être dégusté dès maintenant ou après une à deux années de garde pour encore plus de rondeur.