Vins Pays d'oc Bleu de Mer - Perle - 2013

Avis Viniou

Le Bleu de Mer Rosé Cuvée Perle 2013, issu de l’IGP Pays d’Oc, reflète parfaitement l’esprit ensoleillé du Languedoc. Cette cuvée est généralement élaborée à partir de cépages traditionnels de la région, comme le Grenache, le Cinsault ou encore la Syrah. Millésime 2013, ce rosé dévoile une robe pâle aux reflets saumonés et offre au nez des arômes délicats de fruits rouges frais, de fraise des bois, rehaussés par quelques notes florales et d’agrumes. En bouche, la structure est légère et désaltérante, avec une finale rafraîchissante et élégante, marquée par une acidité bien maîtrisée et un fruité net, caractéristique d’un rosé sec vinifié avec soin pour préserver toute sa vivacité.

La région du Languedoc-Roussillon est connue pour ses vastes paysages viticoles qui s’étendent entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes. Bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines, les vignes prospèrent sur des sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, idéaux pour la culture de cépages précoces dédiés aux rosés frais. Forte d’une histoire viticole ancienne, cette région est pionnière dans l’adoption d’une viticulture moderne et innovante, qui vise à exprimer la variété et la richesse de ses terroirs tout en respectant l’identité locale.

Ce rosé, léger et fruité, se prête particulièrement bien aux accords estivaux. Il accompagnera idéalement un ceviche de dorade, une salade méditerranéenne relevée de tomates, poivrons et olives, ou encore des brochettes de gambas grillées. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’accord avec une tielle sétoise ou des anchois marinés. Sa fraîcheur sera également un atout face à des fromages légers ou des tapas à base de légumes grillés.

Pour apprécier pleinement le Bleu de Mer Rosé Cuvée Perle 2013, servez-le bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Offrez-lui un court passage au réfrigérateur avant service, puis dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité et de son expression fruitée.