Vins Pays d'oc La Marouette - Sauvignon Blanc

Avis Viniou

La cuvée Sauvignon Blanc de La Marouette, classée en Pays d’Oc IGP, exprime avec vivacité le potentiel du Languedoc pour les vins blancs frais et aromatiques. Élaborée à partir du cépage Sauvignon Blanc cultivé en agriculture biologique, cette cuvée non millésimée met en valeur la pureté du fruit et la typicité variétale, avec une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur et le bouquet aromatique caractéristiques du Sauvignon. Le raisin, récolté à maturité optimale, donne un vin sec dévoilant au nez des notes franches d’agrumes, de buis et une touche légèrement exotique, tandis que la bouche reste tendue, vive et désaltérante, idéale pour les amateurs de blancs directs et expressifs.

Le Pays d’Oc s’étend sur une grande partie du Languedoc-Roussillon, entre Méditerranée et contreforts montagneux. Le climat y est résolument méditerranéen : étés chauds, hivers doux et une luminosité exceptionnelle, propices à la culture de la vigne. La diversité des sols – caillouteux, argilo-calcaires ou sableux – permet de jouer avec les caractéristiques de chaque cépage international. Depuis les années 1980, l’IGP Pays d’Oc est devenue un laboratoire créatif pour les vignerons aimant décliner des cuvées mono-cépage de grande précision et d’un excellent rapport qualité-prix, tout en respectant de plus en plus les principes de l’agriculture biologique, à l’image de La Marouette.

Ce Sauvignon Blanc sec se prête particulièrement bien à des accords avec des plats légers et frais. Il accompagnera à merveille des huîtres fines de Bouzigues, un filet de poisson grillé aux herbes ou une salade de chèvre aux agrumes. Pour une touche régionale, on pourra le déguster avec une tielle sétoise ou un carpaccio de dorade à la fleur de sel.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Il conviendra également de le consommer dans ses premières années, afin de profiter de son fruité croquant et de sa tension naturelle.