Vins Pays d'oc Chartreux - Grand Viognier - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Grand Viognier 2022 du Château des Chartreux incarne tout le charme d’un blanc sec méditerranéen. Élaboré uniquement à partir du cépage Viognier, ce vin met en avant la richesse aromatique emblématique du cépage, avec une belle expression de fruits à noyau comme l’abricot, la pêche blanche, et une touche florale rappelant le chèvrefeuille ou la violette. Le millésime 2022 apporte beaucoup de fraîcheur et une jolie tension, ce qui équilibre parfaitement la générosité naturelle du Viognier. La vinification respecte le caractère du cépage, privilégiant la préservation des arômes primaires et un élevage en cuves pour garder la fraîcheur et la pureté du fruit.

Issu du vaste terroir du Languedoc, bénéficiant de l’IGP Pays d’Oc, ce vin profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la maturation complète des raisins. Les sols, variés – argilo-calcaires, caillouteux et parfois schisteux – offrent une belle complexité et favorisent l’expression des cépages blancs gourmands comme le Viognier. La région du Languedoc est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une histoire riche liée à la diversité de ses terroirs et une tradition d’innovation dans la mise en valeur de cépages comme le Viognier, originaire de la vallée du Rhône mais parfaitement adapté au climat languedocien.

Ce Grand Viognier s’accordera idéalement avec des plats méditerranéens comme une salade de gambas, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un poisson grillé relevé d’herbes fraîches. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie (comme un brie truffé) révèlent aussi le côté gourmand du vin. Pour un accord régional, pensez à une brandade de morue ou des tians de légumes ensoleillés.

Servez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C pour profiter de toute sa palette aromatique et de sa fraîcheur. Une aération légère dans le verre permettra aux arômes du Viognier de s’épanouir pleinement. Ce 2022 s’apprécie dans sa jeunesse, mais peut se garder deux à trois ans pour voir évoluer ses notes de fruits mûrs.