Le Laroche Pays d’Oc rouge 2023 est un vin issu de cépages typiques du Languedoc, comme le merlot, la syrah ou encore le grenache, tous sélectionnés pour leur capacité à exprimer la générosité et la richesse du climat méditerranéen. Ce millésime 2023 arbore une robe d’un rouge profond, dévoilant au nez des arômes gourmands de fruits noirs mûrs, de garrigue et une légère touche épicée qui rappelle le terroir languedocien. La vinification, menée dans le respect de la tradition, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure souple et agréable en bouche, permettant au vin de s’apprécier aussi bien jeune.
Le Pays d’Oc, vaste appellation régionale du sud de la France, couvre une mosaïque de terroirs entre cévennes, garrigues et littoral méditerranéen. Les sols y sont très variés : calcaires, schistes, argiles et galets roulés permettent à chaque parcelle d’exprimer ses particularités. Le climat y est chaud et ensoleillé, favorisé par les vents marins et les brises qui tempèrent la chaleur estivale. Historiquement, le Languedoc est une des régions les plus anciennes de la viticulture française, et l’IGP Pays d’Oc donne aujourd’hui aux vignerons la liberté d’assembler des cépages variés pour créer des vins plaisirs, faciles à boire et au rapport qualité-prix souvent remarquable.
Pour mettre en valeur ce Laroche Pays d’Oc rouge, privilégiez des accords avec des plats conviviaux et généreux. Il accompagnera à merveille une ratatouille, des grillades de viande rouge ou une daube languedocienne, mais trouvera aussi sa place à table avec des fromages à pâte mi-dure ou une assiette de charcuteries. Pour une note régionale, mariez-le à une gardianne de taureau ou un cassoulet légèrement allégé.
Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa palette aromatique et garder sa souplesse en bouche. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour aérer ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais devrait rester agréable durant deux à trois ans.
