Vins Pays d'oc Château Campuget - 1753 Viognier - 2011

Château Campuget signe avec sa cuvée 1753 Viognier 2011 un vin blanc sec expressif et élégant, issu du cépage Viognier en pur. Ce vin dévoile un bouquet aromatique riche, typique du cépage, avec des arômes de fruits à noyau comme l’abricot, la pêche blanche, rehaussés par de subtiles notes florales de violette et d’acacia. L’année 2011, marquée par un climat tempéré et ensoleillé, a permis une belle maturation des raisins, apportant à la fois fraîcheur et rondeur. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et l’éclat aromatique du Viognier, sans l’influence du bois, permettant ainsi de mettre en avant la typicité de ce cépage.

Le Château Campuget se situe dans la région du Languedoc, une terre viticole baignée par le soleil du sud de la France, mais aussi rafraîchie par des vents marins. Le sol aux alluvions graveleuses et argilo-calcaires confère au vin une belle minéralité. Le Languedoc, avec une longue tradition vinicole héritée de l’Antiquité, est reconnu pour la diversité de ses cépages et sa capacité à produire des vins tant puissants qu’élégants. Les IGP Pays d’Oc permettent aux vignerons d’innover tout en valorisant le terroir, notamment avec des cépages emblématiques du sud tels que le Viognier.

Ce Viognier sec s’associe idéalement avec des fruits de mer, poissons grillés, ou une salade de gambas et agrumes. Il accompagne à merveille la cuisine méditerranéenne, comme un tajine de poulet au citron confit et olives, ou des anchois marinés. Côté terroir, pourquoi ne pas le servir avec une brandade de morue ou une bourride sétoise ?

Pour apprécier pleinement son expression aromatique, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Dégusté jeune, il offre toute sa fraîcheur et sa vivacité, mais il peut aussi développer une belle complexité après quelques années en cave. Pensez à l’aérer légèrement avant le service pour faire ressortir toute sa palette d’arômes.