Vins Pays d'oc Vignerons d'Argeliers - Le Romarin - 2014

La cuvée Le Romarin 2014 des Vignerons d'Argeliers, labellisée Pays d’Oc IGP, s’exprime à travers l’assemblage typique de cépages du sud de la France, bien que le détail de l’encépagement ne soit pas précisé ici. Les vins blancs du Languedoc rassemblent souvent du Chardonnay, du Viognier, du Sauvignon blanc ou du Grenache blanc, reflétant la diversité du vignoble. La vendange 2014, marquée par un été chaud suivi d’un automne sec et doux, a permis une maturité optimale des raisins. La vinification soignée de cette cuvée vise à préserver la fraicheur et la pureté du fruit, aboutissant à un vin blanc sec, vif, et aromatique, à la robe brillante, au nez évoquant agrumes, fleurs blanches et herbes du maquis qui rappellent le romarin du nom.

Le Pays d’Oc IGP, vaste et dynamique, couvre une mosaïque de terroirs du Languedoc-Roussillon, s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée. Les sols sont variés, composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires et de schistes, conférant aux vins une belle palette d’expression. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par les brises marines qui préservent la fraîcheur et l’acidité, favorisant l’expression aromatique des cépages blancs, typiques de cette région. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et la IGP Pays d’Oc, apparue dans les années 1980, a permis aux vignerons d’innover en matière d’assemblages et de styles.

Ce blanc sec du Languedoc sera le compagnon idéal d’une cuisine méditerranéenne : poissons grillés (daurade, bar), fruits de mer, salades estivales mêlant légumes croquants, ou encore une brouillade aux herbes fraîches. Il sublimera également la charcuterie fine ou un fromage de chèvre frais des Causses. Pour un accord régional, essayez-le sur une brandade de morue ou de délicats beignets de fleurs de courgette.

Servez ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver son équilibre et sa vivacité aromatique. Ouvrez-le au moment du service, dans un verre allongé qui mettra en valeur sa finesse et ses arômes. Bonne dégustation !