Vins Pays d'oc Brau - N°1 Regain - 2023

La Cuvée N°1 Regain du Château Brau 2023, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sec certifié biologique élaboré dans le respect du terroir languedocien. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici, les vins de la région Pays d’Oc mettent généralement à l’honneur des cépages locaux tels que le Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Merlot, apportant à la fois richesse aromatique et fraîcheur. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, bénéficiant d’une vinification soignée, respectueuse des raisins et de l’environnement, typique des domaines engagés en agriculture biologique comme le Château Brau. On y retrouve un style généreux, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une belle franchise de bouche, avec une finale équilibrée marquée par une fraîcheur agréable.

Le Pays d’Oc est une vaste indication géographique qui s’étend du littoral méditerranéen jusqu’aux premiers contreforts des Cévennes. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, propice à la maturation optimale des raisins et à l’expression aromatique des cépages. Les sols y sont variés, alliant argile, calcaire, galets roulés et grès, contribuant à la diversité et à la richesse des expressions du vin. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et connaît aujourd’hui une belle dynamique, notamment grâce à la montée en puissance des vins bio et des approches respectueuses de l’environnement.

La Cuvée N°1 Regain accompagnera harmonieusement des plats du sud : une grillade d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille maison, ou encore une tielle sétoise pour un accord régional savoureux. Il sera également très agréable avec une volaille rôtie, des fromages de caractère ou un plat végétarien à base de légumes grillés et de pois chiches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il sera parfait jeune pour apprécier sa fraîcheur fruitée, mais pourra aussi évoluer sur deux ou trois ans pour gagner en complexité. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin d’exprimer pleinement ses arômes.