Vins Pays d'oc Domaine Bugadelles - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Bugadelles 2018, Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec emblématique de la région du Languedoc et Roussillon, en France. Ce millésime 2018 s’appuie sur des cépages méditerranéens typiques, tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan, souvent assemblés pour offrir une belle complexité aromatique. Le terroir des Bugadelles, mêlant sols argilo-calcaires et galets roulés, permet aux cépages de mûrir sous le généreux soleil languedocien tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, menée avec soin, vise à préserver la typicité du fruit et à exprimer la richesse du terroir, avec généralement une macération prolongée et un élevage en cuve ou, selon les cuvées, en fût pour affiner la structure.

Le Languedoc et Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France, baignée par la Méditerranée et bénéficiant d’un climat chaud, sec et ensoleillé, particulièrement propice à la culture de la vigne. Ses sols variés, entre schistes, calcaires et grès, confèrent aux vins une diversité remarquable et une belle identité. Riche d’une longue tradition viticole, le Languedoc connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des domaines investis dans la qualité et l’expression de leur terroir.

Pour accorder ce vin rouge aussi gourmand qu’équilibré, privilégiez les viandes grillées ou rôties — une côte de boeuf au thym, un filet de canard aux figues ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue seront parfaits. Les fromages affinés comme le Pélardon séduiront les amateurs, tout comme les plats régionaux, par exemple un cassoulet ou une gardiane de taureau.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Pays d’Oc IGP rouge du Domaine Bugadelles à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant pour libérer tous ses arômes. Ce vin accompagnera merveilleusement les repas conviviaux et les belles pièces de viande au cœur de l’automne ou lors de soirées estivales.