Vins Pays d'oc Les Turitelles - Altugnac Pinot Noir - 2024

Avis Viniou

La cuvée Altugnac Pinot Noir 2024 du domaine Les Turitelles se présente comme une belle interprétation méridionale de ce cépage délicat. Cultivé sous l’IGP Pays d’Oc, ce Pinot Noir bénéficie des particularités du terroir du Languedoc, où les influences méditerranéennes côtoient une diversité de sols, allant des argilo-calcaires aux galets roulés. La vinification, souvent menée en cuves inox avec un contrôle précis des températures, vise à préserver la fraîcheur du fruit, tout en révélant de subtiles notes florales et épicées. Le millésime 2024, marqué par un climat équilibré, promet un vin harmonieux, tendre et friand, développant des arômes de cerise, de groseille et de légères nuances de sous-bois.

La région du Languedoc, dans le sud de la France, est réputée pour la richesse de ses paysages viticoles et la mosaïque de ses terroirs. Le climat y est principalement méditerranéen : chaud, ensoleillé et sec, favorisant une maturation optimale des raisins, mais la proximité de la montagne permet aussi de produire des Pinots Noirs tout en finesse et en fraîcheur, à l’image de ceux vinifiés à Altugnac. Cette région, historiquement axée sur la production de vins de masse, connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, portée par des vignerons soucieux de mettre en avant l’expression de leurs terroirs, même avec des cépages plus septentrionaux comme le Pinot Noir.

Ce Pinot Noir s’accorde idéalement avec une volaille rôtie, un magret de canard légèrement rosé ou encore une caille farcie aux petits légumes. Il accompagne aussi à merveille les plats locaux comme une gardianne de taureau, tout en gardant un profil digeste parfait pour des tartes salées, fromages doux ou charcuteries fines. Pour une touche plus régionale, essayez-le avec des petits pâtés de Pézenas.

Pour révéler la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Dégusté jeune, il exprimera tout son croquant fruité ; il peut cependant gagner en complexité après un ou deux ans de garde.