Vins Pays d'oc Vignobles Gerentes - Pouzarenque Viognier - 2023

La Cuvée Pouzarenque Viognier 2023 des Vignobles Gerentes est un vin blanc sec issu du cépage Viognier, élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. Ce monocépage met en avant toute l’expression florale et fruitée caractéristique du Viognier, typique de son terroir ensoleillé. Le millésime 2023 bénéficie d’un climat particulièrement favorable, offrant une belle maturité aux raisins, qui se traduit par une intensité aromatique notable. La vinification, réalisée majoritairement en cuve inox, privilégie la fraîcheur et la pureté du fruit, en conservant des notes de pêche, d’abricot, de fleurs blanches et parfois une légère touche d’agrume ou de miel en finale.

Le Pays d’Oc, vaste région enclavée entre la mer Méditerranée et les contreforts du Massif Central, profite d’un climat chaud et sec avec des influences maritimes qui tempèrent la rudesse estivale et permettent une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols y sont variés, mêlant limons, calcaires, argiles et schistes, ce qui confère aux vins une diversité et une typicité reconnue. Le Languedoc-Roussillon a su profiter de cette mosaïque de terroirs pour implanter avec succès le Viognier, cépage originaire de la vallée du Rhône, qu’il exprime ici avec générosité et fraîcheur. Forte de son histoire viticole, la région est aujourd’hui un haut lieu d'innovation tout en préservant ses traditions séculaires.

La Cuvée Pouzarenque Viognier se prête parfaitement à l’apéritif, mais s’exprimera davantage en accompagnement d’une salade de gambas aux agrumes, d’un ceviche de dorade ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester fidèle à la tradition méridionale, servez-le avec une brandade de morue ou des rougets grillés aux herbes. Le côté fruité et ample du Viognier saura également sublimer des fromages de chèvre frais ou une tarte aux poireaux.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Une aération rapide en carafe, surtout dans la jeunesse du vin, peut également en révéler toutes les nuances.