Vins Pays d'oc Paul Mas - Grenache Noir

La cuvée Grenache Noir de Paul Mas, issue de l’IGP Pays d’Oc, met à l’honneur ce cépage emblématique du Sud de la France. Vin non millésimé, elle témoigne du savoir-faire de la maison Paul Mas qui sélectionne des raisins dans différents terroirs pour garantir une belle régularité et un style accessible chaque année. Le Grenache Noir, récolté à maturité, donne ici un vin rouge sec aux arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de framboise, relevés de quelques notes épicées et réglissées. La vinification, conduite essentiellement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, offre un vin souple, rond, à la structure fine et aux tanins soyeux.

Le Pays d’Oc, vaste IGP couvrant le Languedoc et le Roussillon, profite d’un climat méditerranéen idéal, avec de longs étés chauds et ensoleillés, favorisant la pleine maturité des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux terrains argilo-calcaires, permettent de révéler toute la palette du Grenache. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, a su moderniser ses techniques tout en respectant son patrimoine. Le savoir-faire des vignerons locaux, allié à la diversité des terroirs, confère aux vins du Pays d’Oc une incroyable expression aromatique et une souplesse qui séduisent de nombreux amateurs.

Pour accompagner cette cuvée Grenache Noir, privilégiez une cuisine méridionale, telle qu’un tian de légumes ou une ratatouille, mais également des grillades d’agneau au thym ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte souple comme le Saint-Nectaire ou des crottins de Chavignol légèrement affinés mettront également en valeur ses notes fruitées.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour exhaler tout son charme gourmand et préserver sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants avant dégustation afin d’en apprécier toute la finesse et la générosité.