Vins Pays d'oc Expert Club - Les Cépages - 2015

Avis Viniou

La cuvée Les Cépages d’Expert Club, millésime 2015, est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Pays d’Oc IGP, l’un des fleurons du Languedoc-Roussillon. Cette région, au sud de la France, bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Traditionnellement, les cuvées portant le nom « Les Cépages » mettent souvent à l’honneur un ou plusieurs grands cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Merlot, offrant un assemblage harmonieux qui conjugue générosité, fruité intense et structure. Le millésime 2015 fut marqué par un climat favorable avec un été chaud et sec, garantissant une bonne maturité des raisins et des tanins souples dès la vinification. Les vins produits révèlent souvent une robe profonde et un bouquet sur les fruits noirs, notes d’épices et parfois une touche légèrement fumée, héritée des pratiques traditionnelles de vinification de la région.

Le Pays d’Oc IGP illustre le dynamisme du Languedoc-Roussillon, vaste vignoble baigné par le soleil méditerranéen, ouvert aux brises marines et à la diversité des sols, allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires. Cette mosaïque de terroirs permet de créer des vins de caractère, accessibles tout en restant authentiques. Avec une viticulture ancrée dans l’histoire méridionale et des innovations modernes, la région s’est imposée comme une référence pour la qualité de ses cuvées d’assemblage.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement une cuisine généreuse et conviviale. Pensez à le servir avec un cassoulet de Castelnaudary, une souris d’agneau confite aux herbes de garrigue ou encore une daube de bœuf languedocienne. Il saura aussi rehausser des plats plus simples comme une planche de charcuteries artisanales ou un fromage affiné, à l’image d’un Pélardon fermier de la région.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la complexité aromatique apportée par ce millésime et permettre aux tanins de s’assouplir.