Avis Viniou
La Cuvée Favorite Sélection 2023 du Château Victoria est un vin blanc issu de l'appellation Oc, située dans la vaste région du Languedoc et Roussillon. Ce millésime, encore jeune, est le reflet d'un terroir généreux et ensoleillé, caractérisé par des sols divers, allant des calcaires aux schistes, qui offrent une belle palette aromatique. Le vin est produit à partir d'un assemblage typiquement méditerranéen, profitant d'une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur et l'expression aromatique des cépages choisis. Le climat de cette région, dominé par le soleil et influencé par la mer Méditerranée, favorise des vins équilibrés avec une belle intensité aromatique. Le Château Victoria, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour allier tradition et modernité dans ses pratiques viticoles.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un poisson grillé au fenouil ou des fruits de mer en sauce légère s'harmoniseront à merveille avec ses notes vives et fruitées. Les spécialités locales, comme une tielle sétoise ou un chèvre frais du Languedoc, trouveront également un bel écho dans ce vin, offrant une expérience gustative qui célèbre la région.
Pour apprécier pleinement ce 2023, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, pendant environ trente minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. À la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en notant les subtiles notes florales et minérales qui caractérisent ce beau vin du Languedoc.
