Vins Pays d'oc La Ferrandière - Grenache Noir - 2021

La cuvée Grenache Noir 2021 du domaine La Ferrandière, sous l’appellation Pays d’Oc IGP, incarne parfaitement la typicité et la générosité du terroir languedocien. Issu exclusivement du cépage Grenache Noir, ce vin révèle une robe d’un rouge profond aux reflets pourpres. Le millésime 2021, après un hiver relativement doux et un été modérément chaud, offre une belle fraîcheur aromatique, tout en conservant une maturité optimale des raisins. Les vendanges soigneusement réalisées permettent de préserver l’intensité du fruit. La vinification, souvent en cuve inox pour ce type de cuvée afin de privilégier la pureté du fruit, donne un vin souple, charmeur, sur des arômes de fruits rouges mûrs (fraise, cerise), de prune et quelques notes épicées en finale.

La région viticole du Languedoc-Roussillon, vaste amphithéâtre baigné de soleil et balayé par les vents marins, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture du Grenache. Les sols, alternant entre argilo-calcaires, schistes et galets roulés, offrent au vignoble une grande diversité et un caractère unique. Ce territoire marqué par une riche histoire viticole se distingue par sa capacité à allier tradition et innovation, donnant naissance à des vins d’une belle accessibilité et à la forte identité.

La gourmandise du Grenache Noir de La Ferrandière trouve un écho tout naturel auprès des cuisines méridionales et des grillades estivales. Il accompagnera à merveille une gardianne de taureau, un cassoulet maison ou, plus simplement, une planche de charcuteries et de fromages affinés. Pour une approche plus classique, il relèvera des viandes rouges grillées, un filet de canard, ou des légumes du soleil rôtis arrosés d’huile d’olive.

Je vous conseille de déguster cette cuvée légèrement rafraîchie entre 15 et 17°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur fruitée et ses tanins soyeux, idéale pour en apprécier toutes les nuances lors de vos repas conviviaux.