Vins Pays d'oc Domaine Valensac - Barri White - 2024

Le Domaine Valensac, situé en Pays d’Oc IGP au cœur du Languedoc, propose avec sa cuvée Barri White millésime 2024 un vin rouge sec, représentatif du dynamisme et de la diversité de cette région méridionale. Cette cuvée est un assemblage, résultat du savoir-faire du domaine, qui privilégie une vinification soignée en cuve inox ou en fût afin de préserver la fraîcheur et d’apporter de la complexité aromatique. Si la composition exacte des cépages n’est pas précisée, les vins rouges de cette zone mêlent souvent des variétés telles que le Syrah, le Grenache ou le Merlot, offrant une structure souple, des arômes de fruits rouges croquants, parfois rehaussés de subtiles notes épicées.

Le Languedoc, région la plus vaste de France en termes de superficie viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement généreux et la protection des vents marins. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, calcaires et marnes, ce qui donne aux vins une diversité remarquable et une expression fidèle du terroir. L’histoire viticole du Languedoc est ancestrale, la vigne étant cultivée depuis l’Antiquité ; c’est aujourd’hui un vivier de créativité et de renouveau qualitatif.

Pour accompagner cette cuvée Barri White rouge, on privilégiera des mets du Sud qui mettent en valeur sa gourmandise et sa fraîcheur. Pensez à une gardiane de taureau, une daube de bœuf à la provençale ou un tian de légumes méditerranéens. Ce vin fera aussi merveille avec une assiette de charcuteries artisanales, des fromages affinés à pâte molle comme le Pélardon, ou encore des grillades d’agneau et des légumes confits.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge du Languedoc à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une petite demi-heure afin de révéler toute la richesse de ses arômes. C’est un vin à apprécier jeune pour sa vivacité et son éclat, mais il pourra, selon sa structure, évoluer agréablement sur deux à trois ans.