Vins Pays d'oc Domaine La Dourbie - Petit Canet - 2020

Avis Viniou

La cuvée Petit Canet 2020 du Domaine La Dourbie est un vin rouge du Pays d’Oc IGP, situé dans la vaste région du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Ce vin se distingue par son assemblage, regroupant généralement plusieurs cépages traditionnels de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, ce qui lui confère à la fois une belle structure, une gourmandise sur le fruit et une certaine souplesse en bouche. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, assurant une maturité parfaite des raisins. Le terroir du Domaine La Dourbie, composé principalement de sols argilo-calcaires et de galets roulés, apporte au vin une richesse aromatique, tout en préservant la fraîcheur et des tanins soyeux. La vinification, souvent réalisée en cuves inox avec un élevage modéré, respecte l’expression du fruit et valorise le style accessible et moderne du vin.

La région du Languedoc-Roussillon est l’une des plus anciennes et des plus dynamiques de France. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une belle concentration aromatique des raisins, tandis que les influences maritimes et les variations de sols (schistes, calcaires, galets) permettent d’élaborer des vins d’une grande diversité. Terre d’histoire, marquée par la tradition vigneronne, elle est aujourd’hui reconnue pour son renouveau qualitatif et l’essor des vins de pays comme les IGP, qui offrent créativité et liberté d’assemblage.

Cette cuvée Petit Canet se prête parfaitement à des accords chaleureux et conviviaux. Elle sublimera des tapas, charcuteries ou grillades d’été. Pour rester régional, pensez à un cassoulet toulousain, une gardianne de taureau, ou un gratin d’aubergines à la provençale. Sa vivacité et ses arômes de fruits rouges épicés accompagneront avec aisance des fromages affinés, des tajines d’agneau, ou même une pizza gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-17°C, après un passage en carafe si possible. Un léger carafage lui permettra de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la générosité de ce beau terroir du Languedoc.