Vins Pays d'oc Domaine Louperigas

Le Domaine Louperigas propose ici un vin rouge sec issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, dans le Languedoc-Roussillon. Ce vin non millésimé révèle une certaine modernité et une volonté d’accessibilité, tant dans le style que dans l’approche œnologique. Généralement, dans cette vaste région, on retrouve des assemblages dominés par la syrah, le grenache, le carignan ou encore le merlot, qui apportent à la fois de la structure, de la fraîcheur et des notes fruitées. La vinification est souvent réalisée en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, tout en réalisant une macération assez longue pour extraire une belle couleur vive et des tanins souples. Le résultat en verre est fréquemment un vin gourmand, à la robe rubis, offrant un nez intense de petits fruits rouges et noirs, des touches d’épices douces et parfois une délicate note florale.

La région du Languedoc-Roussillon, adossée à la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et quelques influences montagnardes. Cette générosité climatique se double d’une grande diversité de sols, allant des galets roulés aux schistes, en passant par les argilo-calcaires, ce qui assure une palette aromatique large et expressive. Historiquement, la région porte une tradition viticole remontant à l’Antiquité, et elle a su, ces dernières décennies, moderniser ses pratiques pour proposer des vins authentiques, accessibles et d’un remarquable rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce vin rouge du Pays d’Oc, privilégiez des plats conviviaux comme une assiette de charcuteries variées, une grillade de viandes rouges ou blanches, un cassoulet revisité, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les fromages à pâte souple, tels le Saint-Nectaire ou le Reblochon, seront également des partenaires de choix.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour accentuer sa fraîcheur et ses arômes fruités. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance afin de l’aérer et d’en apprécier toute la souplesse et la gourmandise en bouche.