Vins Pays d'oc El Pinot - 2022

El Pinot 2022 du Pays d’Oc IGP est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Ce millésime 2022 se distingue par une robe rubis clair, des arômes délicats de fruits rouges frais (cerise, framboise, fraise) agrémentés de notes florales et légèrement épicées. La bouche est souple, fruitée, avec une acidité vive typique du cépage et une finale tout en fraîcheur. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et accentue la légèreté du vin, ce qui en fait une expression moderne et accessible du Pinot Noir dans le climat solaire du Languedoc.

Le Pays d’Oc est une vaste indication géographique protégée qui s’étend le long de la Méditerranée, de Nîmes à Perpignan. Cette région se distingue par son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et une importante exposition au soleil, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols varient du calcaire à l’argilo-calcaire en passant par des terrasses caillouteuses, offrant une mosaïque de terroirs propices à l’expression des cépages internationaux, tel le Pinot Noir. Le Languedoc possède une longue histoire viticole, mais c’est surtout sa capacité à renouveler ses styles et à attirer des vignerons innovants qui en fait aujourd’hui une terre d’avant-garde.

El Pinot 2022 accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore des côtelettes d’agneau grillées accompagnées de légumes méditerranéens. Pour des mariages plus régionaux, essayez-le avec une tourte aux champignons ou un Tian de légumes. Ce vin convient aussi à des fromages à pâte molle peu affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Brie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes révélera toute sa palette aromatique. À boire jeune pour profiter de son fruité éclatant, mais il pourra aussi se garder 2 à 3 ans en cave pour gagner en complexité.