Vins Pays d'oc Le Petit Faune - Viognier - 2023

Le Petit Faune 2023 est une cuvée blanche composée exclusivement de Viognier, un cépage réputé pour son parfum expressif et son profil aromatique généreux. Le millésime 2023, caractérisé par un climat clément dans le sud de la France, permet d’offrir une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable. Cette cuvée, issue de l’IGP Pays d’Oc, profite de la richesse du terroir languedocien : des sols souvent argilo-calcaires, baignant sous le soleil méditerranéen, apportent fruité et rondeur au vin. Les vendanges sont généralement réalisées à parfaite maturité, suivies d’une vinification à basse température pour préserver la pureté aromatique et la vivacité du Viognier. Vous pouvez ainsi découvrir dans ce vin des arômes intenses de pêche blanche, d’abricot, de fleurs blanches et une pointe d’agrumes.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé et sec, propice à la culture de cépages aromatiques tels que le Viognier. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et depuis plusieurs décennies, la région s’est illustrée par son dynamisme, sa capacité à innover et à exprimer la personnalité de ses cépages, tout en conservant des prix abordables. Les vents marins tempèrent les fortes chaleurs estivales, permettant d'obtenir des vins à la fois aromatiques et équilibrés.

Ce Viognier sec s’accordera à merveille avec des plats raffinés tels qu’un filet de dorade au fenouil, des gambas grillées ou encore une volaille à la crème et aux herbes. Il fait également honneur à la cuisine régionale, comme une tielle sétoise ou une brandade de morue légèrement citronnée, dont il accompagnera la saveur iodée avec brio.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique et la fraîcheur de la cuvée Le Petit Faune Viognier 2023, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Ce sera un excellent compagnon à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival.