Vins Pays d'oc La Madeleine Saint-Jean 2022 - Esprit du Vintour rouge - 2022

La cuvée Esprit du Vintour rouge 2022 du Château La Madeleine Saint-Jean est un vin du Pays d’Oc IGP, en Languedoc, qui incarne parfaitement l’expression moderne de cette vaste région méridionale. Élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages du sud – généralement syrah, grenache, merlot ou cabernet-sauvignon – cette cuvée rouge s’illustre par sa fraîcheur, sa générosité et une structure équilibrée. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques favorables, avec beaucoup de soleil, des nuits fraîches et quelques pluies bénéfiques, qui ont permis d’obtenir des raisins d’excellente maturité. La vinification, menée avec soin, laisse s’exprimer le fruit tout en préservant la souplesse des tanins pour offrir un vin rond, gourmand et facile à boire.

Le terroir du Languedoc, particulièrement sur les terres du Pays d’Oc, est riche de sols variés allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, propices à la culture de la vigne sous un climat méditerranéen ensoleillé et venteux. C’est cette diversité géologique et la douce influence marine qui donnent aux vins leur palette aromatique étendue, mêlant fruits mûrs, épices douces et parfois des notes de garrigue typiques de la région. Le Languedoc, jadis dominé par la production de masse, est aujourd’hui reconnu pour la qualité et l’authenticité de ses cuvées IGP, qui portent l’empreinte de leur histoire viticole plurimillénaire.

Pour accompagner ce rouge sec et fruité, privilégiez des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard, ainsi que des plats traditionnels du sud tels qu’une gardianne de taureau ou une ratatouille. Des fromages à pâte molle, type tomme de brebis ou camembert affiné, feront également honneur à sa texture souple et à ses arômes invitants.

Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C, après une courte aération pour permettre aux saveurs de pleinement s’exprimer. Un plaisir immédiat à savourer dès aujourd’hui, mais qui pourra aussi se garder deux ou trois ans en cave.