Vins Pays d'oc Lucas Lapandéry - Gamayet Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Gamayet Vieilles Vignes 2022 du domaine Lucas Lapandéry est un vin rouge sec produit dans l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée tire son nom du cépage Gamay, ici travaillé avec la particularité du climat méridional, offrant une expression différente de celle que l’on connaît dans le Beaujolais. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, apportent plus de profondeur et de concentration au vin, avec de petits rendements privilégiant la qualité du fruit. La vinification cherche à préserver le croquant et la fraîcheur caractéristiques du Gamay mais s’enrichit, dans cette région ensoleillée, de rondeur et de chair. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et sec, apportant maturité et générosité, tout en conservant une belle acidité grâce à un léger rafraîchissement en fin de saison.

La région du Languedoc-Roussillon s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux rives de la Méditerranée. Elle est réputée pour la diversité de ses sols : galets roulés, argilo-calcaires, schistes et marnes. Le climat, typiquement méditerranéen, offre des étés chauds et secs, contrastés par des hivers doux et des précipitations printanières, parfaits pour cultiver des raisins sains et à pleine maturité. L’histoire viticole du Languedoc-Roussillon remonte à l’Antiquité et a connu depuis une progression qualitative impressionnante, avec une forte implantation de cépages traditionnels mais aussi d’expérimentation de variétés comme le Gamay.

Ce vin à la fois friand et structuré s’accorde merveilleusement bien avec une cuisine conviviale et de partage. Il sera parfait avec un plateau de charcuteries, une terrine de campagne, un magret de canard grillé ou encore des grillades d’agneau aux herbes aromatiques. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une tielle sétoise ou d’un cassoulet allégé. Sur des fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou une tome de brebis affinée.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruité éclatant de ce Gamayet Vieilles Vignes 2022, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes, et privilégiez de grands verres pour profiter de sa gourmandise et de sa complexité.